Tervetuloa
Bastion Bistroon!

Meiltä saat perinteistä bistroruokaa, jota tarjoilemme sinulle uudella tavalla. Sellaisella, jossa näkyy ja maistuu ympäröivä meri ja Suomenlinnan kolmivaiheinen historia osana Ruotsia, Venäjää ja itsenäistä Suomea.

Alkuruokia

Bistron kermainen kalakeitto (L,G), mallasleipää ja merisuolalla maustettua voita (L)
10,00 €

Myskikurpitsa-inkiväärikeitto (L,V,G)
– pehmeän samettinen kurpitsakeitto on tehty paahdetusta myskikurpitsasta ja se
 saa makua inkivääristä ja kookoskermasta.
9,00 €

Kalastajan kaksoset (L)
– klassinen toast skagen ja kylmäsavulohta ja piparjuurta mallasleivällä

10,00 €

Vorschmack*, suolakurkkua, punajuurta, smetanaa ja uuniperuna (L,G)
Vorschmack on itäeurooppalainen liharuoka, jonka marsalkka Mannerheimin (1867-1951) sanotaan tuoneen Suomeen
14,00 €

* Lihan alkuperämaa Suomi
** Kanan alkuperämaa Ranska
L = laktoositon
G = Gluteeniton

Pääruokia

Bistron kermainen kalakeitto (L,G), mallasleipää ja merisuolalla maustettua voita (L)
15,00 €

Vorschmack*, suolakurkkua, punajuurta, smetanaa ja uuniperuna (L,G)
Vorschmack on itäeurooppalainen liharuoka, jonka marsalkka Mannerheimin
sanotaan tuoneen Suomen.
18,00 €

Sitruunalla ja lehtipersiljalla marinoitua maissikanaa, Peltolan Blue Cheese – kastiketta ja ja risottoa (L,G)
Peltolan sinihomejuusto valmistetaan vain Peltolan maatilan lehmien maidosta. 
Juuston maukkaan aromin salaisuus on siinä, että lehmät saavat ravinnokseen vain tilalla 
luomuviljeltyä puna-apilaa.
22,00 €

Herkulliset ja mehevät hirvipullat jaloviinakermakastikkeessa, muhennettua perunaa, suolakurkkua ja puolukkaa (L,G)
18,00 €

Päivän kalansaalis, tarjoilijamme kertoo mielellään tarkemmin päivän 
kala-annoksestamme.
Päivän hinta

Tattirisotto (L,G), punajuurirösti (G,M) ja vuohenjuustoa
19,00 €

* Lihan alkuperämaa Suomi
** Kanan alkuperämaa Ranska
L = laktoositon
G = Gluteeniton
V = vegaani

Pizzat

Pizzoissamme käytetään vähälaktoosista pizzajuustoa.

Maria

Talon tomaattikastiketta, juustoa ja basilika-öljyä:
13,00 €

Mikael

Talon tomaattikastiketta, juustoa, salamia, fetaa ja paprikaa:
15,00 €

Nikolai

Talon tomaattikastiketta, juustoa, tonnikalaa, katkarapuja ja marinoitua sipulia:
15,00 €

Aleksanteri

Talon tomaattikastiketta, juustoa, ilmakuivattua kinkkua, kirsikkatomaatteja, Peltolan Blue sinihomejuustoa ja rucolaa:
15,00 €

Pyynnöstä lisäämme pizzoihin veloituksetta oreganoa ja/tai valkosipulia.

Gluteeniton

Kaikki pizzat voidaan valmistaa myös gluteenittomalle pizzapohjalle:
+ 1,00 €

Lisätäytteet

Sipuli, rucola, kirsikkatomaatti, paprika, sinihomejuusto:
+ 1,00 €

Ilmakuivattu kinkku, salami, tonnikala, katkarapu:
+ 2,00 €

Burgerit

Bastion Burger*

pekonihilloketta, cheddarjuustoa, marinoitua punasipulia, BBQ- majoneesia ja ranskalaiset (L)
15,50 €

Talon Vege Burger

avokadomajoneesia ja ranskalaiset (V)
15,50 €

gluteeniton sämpylä + 1,00 €
* Lihan alkuperämaa Suomi
** Kanan alkuperämaa Ranska
L = laktoositon
G = Gluteeniton
V = vegaani

Jälkiruokia

Lämmin mustikkakukko (L) ja vaniljajäätelöä (L)
– mustikkakukko on suomalainen perinneherkku

– ohut ruiskuori kätkee sisäänsä herkullisen yllätyksen, mustikkasydämen
9,00 €

Suomalaisia juustoja mm. Peltolan Blueta (L,G), lakkahilloa ja Päivärinteen ruislastuja
Päväivärinteeen ruislastu on ohut kuivaleipä, jossa on 100 % kotimaisesta rukiista ja vanhasta taikinajuuresta periytyvä maku.
10,00 €

Bistron petit four -valikoima, 3 kpl käsintehtyjä tryffeleitä
tyrni-ruiskaunokki-valkosuklaa on tyrnimarjan mehulla täytetty valkosuklaatryffeli, joka on koristeltu kuivatuilla ruiskukan lehdillä
kirsikka-tummasuklaa on tummasuklaatryffeli, joka on koristeltu kuivatuilla kirsikanpaloilla
sampanja-maitosuklaa -tryffelimme sisältää valkosuklaata kuorrutettuna maitosuklaalla ja syötävillä kultahipuilla.
6,00 €

Pienet karpalo-kinuskipavlovat (V, G)
– makeaa marenkia, sokeroituja karpaloita ja talon kuumaa kinuskikastiketta
venäläisen ballerinan Anna Pavlovan mukaan nimetty klassikkojälkiruokien kuningatar
8,00 €

Tummasuklaajäätelömme (V,G) on kauramaitoon tehty vegaaninen vaihtoehto
6,00 €

Muut jäätelömme on tehty suomenkarjan maidosta. Kysy vaihtoehdoista henkilökunnalta.

6,00 €

Raparperisorbetti (V,G) on tehty kylmäpuristetusta raparperimehusta
6,00 €

Lisätietoja annoksista sekä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta.

L = laktoositon
G = Gluteeniton
V = vegaani